九孔幼苗(小九孔)如何烹調?
發佈時間:2021/06/26 18:02:14
九層塔香炒小九孔
- 小九孔洗淨、薑切絲、蒜頭切成蒜末、九層塔洗淨,以上備用。
- 將鍋熱油,爆香薑絲和蒜末,然後丟入小九孔和米酒拌炒至小九孔最大顆的肉掉
- 醬油沿鍋邊倒入,再加砂糖提味,九層塔也丟入快速拌炒均勻即可關火。 如喜歡吃辣的在丟九層塔時可以一併丟入辣椒一起拌炒。
- 料理新手怕手忙腳亂,可以將醬料米酒、醬油、砂糖先裝碗直接在步驟2一起倒入。
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醬蒜醃製小九孔
- 將小九孔洗淨川燙、入袋,丟進冰箱冷凍庫,冷凍4小時。 小提醒:害怕生菌的人,可以用米酒沖洗小九孔外殼後再放冷凍。
- 混合所有調味料(蒜.醬油.砂糖.辣椒髓個人喜好)及冰凍好的小九孔,搖晃均勻、翻動約3次。
- 醃漬約12小時就可吃,一兩天最入味! 一定要學會的小撇步
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